WA酒WA食(わしゅわしょく)は日本酒と創作和食を気軽に楽しめる田町駅から徒歩5分のお店です。
日本酒ペアリングが楽しめる創作和食店
WA酒WA食
日本酒と創作和食を気軽に楽しめる
田町駅から徒歩五分のお店。
日本酒初心者から愛好家まで大歓迎。
旬の味覚と全国の地酒を楽しめます。

CONCEPT
「日本酒ってちょっと苦手…」そんな人にこそ、日本酒の本当の魅力を伝えたい。唎酒師が厳選した日本酒と、それに寄り添う創作和食を提供する、日本酒と創作和食のペアリング店です。

FOOD/COURSE
日本酒との相性を第一に考え、旬の素材と和洋の技術を融合させた一皿をご提供いたします。全国各地の旬の食材を取り揃え、職人歴40年の和食料理人とフレンチシェフが生み出す和洋折衷の「創作和食」です。
当店のこだわり——
店という形で、声をつなぐ場所をつくる。
当店は、日本酒と料理を通じて人と人が出会い、
語り合い、つながる場所を目指しています。
全国から選りすぐった地酒と、
旬の食材にひと工夫を加えた創作和食を組み合わせることで、
新しい発見と楽しみをお届けします。
日本酒愛好家の方はもちろん、
日本酒が苦手な方にもその魅力を伝え、
美味しいと思うきっかけとなる場を目指します。
その上で、少しでも多くの方に、日本酒の魅力を広めていきたいと考えています。
日本酒の楽しみ方——
味と香りの演出
当店には唎酒師が2名在籍し、
元バーテンダーの視点も活かしながら、
お客様一人ひとりの好みや体調、
そして料理に合わせて最適な一杯をご提案いたします。
銘柄を選ぶだけではなく、
会話を通じてその日の気分に寄り添ったペアリングをご案内。
さらに酒器の選定にもこだわり、味わいや香りを最大限に引き出します。
加えて「日本酒ミクソロジー」というカテゴリを設け、
ストレートだけでなくカクテル的なアレンジなど、
日本酒の多彩な楽しみ方もご提案いたします。
料理とのペアリング
味の掛け算が生まれる瞬間
「WA酒WA食」では、
和と洋を融合させたモダンスタイルの
創作和食と日本酒の新しいペアリングを提案しています。
伝統にモダンを掛け合わせたひと皿と、
個性豊かな日本酒が織りなす、
自由で洗練された食体験。
日本酒の新しい魅力に出会える、
そんなひとときをお楽しみいただけます。
お知らせ
【ランチ営業についてのお知らせ】New!!
プレスナウにて、『WA酒WA食』開業の記事が公開されましたNew!!
お電話でお問い合わせ
03-6459-4919
定休日:日曜日 ※祝前日の場合は営業(翌祝日は定休)
・ランチ 11:30~14:30(LO:14:00)
・ディナー17:00~23:30(LO22:30)
予約/RESERVATION