日本酒ペアリングが楽しめる創作和食店

WA酒WA食

日本酒と創作和食を気軽に楽しめる
田町駅から徒歩五分のお店。
日本酒初心者から愛好家まで大歓迎。

旬の味覚と全国の地酒を楽しめます。

CONCEPT

「日本酒ってちょっと苦手…」そんな人にこそ、日本酒の本当の魅力を伝えたい。唎酒師が厳選した日本酒と、それに寄り添う創作和食を提供する、日本酒と創作和食のペアリング店です。

FOOD/COURSE

日本酒との相性を第一に考え、旬の素材と和洋の技術を融合させた一皿をご提供いたします。全国各地の旬の食材を取り揃え、職人歴40年の和食料理人とフレンチシェフが生み出す和洋折衷の「創作和食」です。

DRINK

全国の酒蔵を実際に訪問して選定した日本酒を軸に、ネームバリュー関係なく、美味しいと思った日本酒、もしくは特徴的で面白いと思った日本酒を取り揃えています。

日本酒の楽しみ方——
味と香りの演出

当店には唎酒師が2名在籍し、
元バーテンダーの視点も活かしながら、
お客様一人ひとりの好みや体調、
そして料理に合わせて最適な一杯をご提案いたします。

銘柄を選ぶだけではなく、
会話を通じてその日の気分に寄り添ったペアリングをご案内。
さらに酒器の選定にもこだわり、味わいや香りを最大限に引き出します。
加えて「日本酒ミクソロジー」というカテゴリを設け、
ストレートだけでなくカクテル的なアレンジなど、
日本酒の多彩な楽しみ方もご提案いたします。

お電話でお問い合わせ

03-6459-4919

定休日:日曜日 ※祝前日の場合は営業(翌祝日は定休)

・ランチ 11:30~14:30(LO:14:00)
・ディナー17:00~23:30(LO22:30)


予約/RESERVATION